やさしいごはんオリジナルレシピ① ～中華～
1.ごはん
- ごはん／120g
2.豚と冬やさいの黒酢あん
- 材料(2人前)
- 豚こま切れ肉／100g
- 酒、しょうゆ／各小さじ1/2
- 片栗粉／小さじ２
- にんじん／1/2本
- 大根／４cm
- れんこん／100g
- ごま油／小さじ２
- A黒酢／大さじ２
- A砂糖／大さじ１
- Aしょうゆ／大さじ１
- A酒／大さじ１
- A水／1/2カップ
- 片栗粉／大さじ1/2
- 水／大さじ１
- 作り方
- ①豚肉に酒、しょうゆ、片栗粉をもみこむ。にんじんは小さめの乱切り、大根、れんこんは厚めのいちょう切りにする。Aは合わせておく。
- ②耐熱容器ににんじん、大根、レンコンをいれふんわりラップをしてレンジ（600w）で3分加熱する。
- ③フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら２を加えさらに炒める。
- ④Aを加え5分ほど煮、具材が柔らかくなったら片栗粉を水で溶いて少量ずつ加え、とろみをつける。
3.柿とかぶのサラダ
- 材料(2人前)
- 柿／1/2個
- かぶ／1個
- 水菜／30g
- A砂糖／小さじ2/3
- A酢／小さじ２
- Aしょうゆ／小さじ１
- Aごま油／小さじ１/2
- Aおろしにんにく／小さじ1/6
- すりごま／小さじ１/2
- 作り方
- ①ボウルにAを合わせておく。柿、かぶはいちょうぎりにする。水菜は４cm長さに切る。
- ②ボウルに柿とかぶを和えておく。
- ③食べる前に水菜を和える。
4.中華風たまごとトマトのスープ
- 材料(2人前)
- 生姜／1かけ
- 卵／1個
- トマト／1/2個
- 鶏がらだしの素／小さじ1
- 水／300cc
- ごま油／小さじ1/2
- こしょう／少々
- 粗挽きブラックペッパー／少々
- 作り方
- ①生姜は千切り、トマトは乱切りにする。卵は溶いておく。
- ②鍋に水と鶏がらだし、生姜を入れ火にかける。
- ③沸いたらトマトを入れさっと煮、こしょうとごま油をかける。器に注ぎ、粗挽きブラックペッパーをふる。
栄養成分一覧
※横スクロールでご確認いただけます| エネルギー (kcal) | 塩分 (g) | |
|---|---|---|
| ごはん | 200 | 0 |
| 豚と冬やさいの黒酢あん | 286 | 1.9 |
| 柿とかぶのサラダ | 64 | 0.5 |
| 中華風たまごとトマトのスープ | 58 | 0.6 |
| 合計 | 608 | 3 |
